18/9/2009

CHICHA DE MANÍ


Ingredientes

- 1/2 kilo de harina de maní tostado

- 1/2 kilo de azúcar

- 1/2 kilo de harina de chicha
- 1/2 kilo de orejón

- 1/2 kilo de uvas pasas

Preparación


En una sartén, tostar el maní, y echar a la olla con agua hasta que hierva, por 3 horas aproximadamente.

Hacer el mismo almíbar de la chicha cruceña con el orejón, el azúcar y las uvas pasas.

Cuando se enfríe, mezclar ambas preparaciones y agregar la canela.


Si se desea puede incluirse maní tostado molido que se pone al fuego con un poco de chicha para que hierva, hasta que salga el aceite que tiene el maní.


Se cuela el aceite y cuando esté fría, se le agrega el maní con su aceite.

Dejar fermentar de 1 a 3 días y servir.
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