Para: 4 raciones
Ingredientes
* 12 choclos cocidos
* 3 pimentones rojos asados
* 3 pimentones verdes
* 4 cebollas picadas en julianas
* 4 cucharadas de perejil picado
* 1 taza de mayonesa
* Sal y pimienta
* 1/2 kilo de queso rallado
* 3 dientes de ajo picados bien fino
Preparación
Rehogar la cebolla hasta que quede transparente.
Incorporar un poco de sal, pimienta y un chorrito de vinagre y remover.
Añadir el pimentón verde cortado en juliana, el pimentón rojo y el ajo picado fino, remover, probar de sabor y guardar.
Mezclar el choclo con la mayonesa, las verduras, el queso y perejil, rectificar el sabor, si es necesario, y servir de guarnición de cualquier plato.
No hay comentarios:
Publicar un comentario