MOUSSE DE PIÑA Y QUESO

INGREDIENTES

* 1 taza de leche evaporada
* 1 lata de piñas al jugo
* 200 gr. de queso crema
* 8 cucharadas de gelatina de piña
* 2 1/2 tasas de agua
* 1/2 taza de azúcar
* 3 hojas de colapiz

PREPARACIÓN

Escurrir perfectamente la piña y mezclar en la licuadora con la leche evaporada.

Tamizar esta mezcla y volver a licuar con el queso.

Separadamente hacer hervir e agua con el azúcar y el jugo de piña, en esta agua diluir la piña y el colapiz remojado.

Dejar enfriar ligeramente con la primera mezcla, vaciar en un molde y refrigerar hasta que cuaje.