8 ene. 2008

GUISO DE POROTOS

Para: 6 personas

INGREDIENTES

* 1/4 kilo de porotitos cafés (cumandos)
* 1/4 kilo de carne molida
* 1 tomate grande
* 1 cebolla
* 2 cucharas de perejil picado
* 1 cuchara de pimentón molido
* 1 cucharilla de pimineta molida
* 1 ó 2 cucharas de ají colorado

PREPARACIÓN

Remoje la noche anterior los porotitos y al día siguiente hágalos cocer en agua con sal.
A continuación licué o pique finalmente la cebolla y frítela en un poco de aceite.
Agregue a la cebolla la carne, el ají, la pimienta y sal al gusto.
Deje cocer todos los ingredientes hasta que la carne suelte su jugo para posteriormente añadir el tomate licuado o picado, el perejil y el pimentón; éstos últimos deben cocer por unos cinco minutos.

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