25 ene. 2008

FILETE DE PEJERREY REBOZADO

Para: 6 porciones

INGREDIENTES

- 6 pejerreyes grandes
- 1/2 taza de harina
- 4 huevos
- 1 copa de vino
- 4 limones
- 1 tza de aceite
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto

PREPARACIÓN

Lave bien los filetes. Luego córetelos por la mitad.

Sazone con limón, sal y pimienta al gusto, dejándolos reposar por unos minutos.

Mezcle harina cernida con el huevo previamente batido, la copa de vino, hasta obtener una masa ligera.

Reboce los filetes en esta masa y frítelos en una sartén con bastante aceite caliente, dorándolos por ambos lados.

Sirva los filetes de pejerrey acompañados de papas fritas, arroz y una ensalada de verduras.

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