PURÉ DE ACEITUNAS

N° de cubiertos : 4
Preparación : 10 ’

Ingredientes :

* 100 gr. de aceitunas negras deshuesadas
* 6 anchoas frescas
* 100 gr. de atún
* 1 cucharada de mostaza
* 100 gr. de alcaparras
* 2 cucharadas de aceite de oliva

Receta :

Con una batidora eléctrica, reducir las aceitunas en puré.

Añadir las anchoas y las alcaparras.

Mezclar.

Añadir poco a poco el aceite de oliva, batiendo la mezcla (como para montar una mayonesa).

Untar sobre tostadas.


Consejos :

Puedes realizar la misma receta con aceitunas verdes.

También puedes añadir 100 gr. de almendras y un toque de guindilla.