INGREDIENTES
* 1 calabaza de castilla
* 3 conos de piloncillo
* 2 cucharadas soperas de cal
* 1 raja de canela
PREPARACIÓN
Hacer varios agujeros pequeños a la calabaza, disuelva la cal en tres litros de agua y sumerja la calabaza durante una hora; escúrrala.
Hervir el piloncillo y la canela en cuatro tazas de agua hasta formar una miel espesa. Sumerja la calabaza en la miel de modo que se impregne por dentro y por fuera.
Forre la calabaza con papel aluminio y colóquela sobre un molde refractario. Hornee durante dos horas, según el tamaño de la calabaza.
Para servir, córtela en trozos.
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