21 ago. 2009

CALABAZA EN TACHA


INGREDIENTES

* 1 calabaza de castilla

* 3 conos de piloncillo
* 2 cucharadas soperas de cal
* 1 raja de canela

PREPARACIÓN

Hacer varios agujeros pequeños a la calabaza, disuelva la cal en tres litros de agua y sumerja la calabaza durante una hora; escúrrala.

Hervir el piloncillo y la canela en cuatro tazas de agua hasta formar una miel espesa. Sumerja la calabaza en la miel de modo que se impregne por dentro y por fuera.

Forre la calabaza con papel aluminio y colóquela sobre un molde refractario. Hornee durante dos horas, según el tamaño de la calabaza.


Para servir, córtela en trozos.
/cocinaconrecetas.com

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