18 ago. 2009

PASOCA

Ingredientes

* 1 kilo de charque
* 1 kilo de chibé (harina de yuca tostada)
* 1 cebolla roja mediana
* 1 tomate maduro
* Pimienta al gusto

Preparación

Lavar bien el charque para sacarle la sal y poner a cocer en abundante agua hasta que esté blandito.

Escurrir la carne y molerla en el tacú.

Aparte, preparar un ahogado con la cebolla y el tomate e incorporar el charque.

Echar el chibé mezclando bien y freír un poco más hasta que esté bien unido.

Servir caliente.

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