Arroz salteado con verduras

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 1 pimiento amarillo,
• 100 g de judías verdes
• 1 o 2 zanahorias
• 1 cebolleta
• 3 o 4 c.s. de aceite de oliva virgen
• ½ lima
• Unas gotas de salsa de soja
• Sal y pimienta

Preparación:

Cocer el arroz en abundante agua con un poco de sal. Cuando esté tierno colar, pasar por el chorro de agua fría, escurrir y reservar. Pelar las zanahorias y la cebolleta. Cortar las verduras en daditos. En una sartén con el fondo de aceite de oliva, saltear las verduras durante 3 minutos. Agregar unas gotas de soja y de lima; añadir el arroz, remover y salpimentar.

/hola