INGREDIENTES
Para una porción:
* 2 zapallitos tiernos
* 1/4 de vaso de leche descremada
* Unas ramitas de perejil, albahaca y menta
* 1/2 tallo de apio
* 1/2 zanahoria
* 1 cucharadita de queso rallado
* 1 cucharadita de nuez moscada
* Pimienta
* Sal.
PREPARACIÓN
Se lavan los zapallitos, se corta una tapa en la parte superior y se extrae la pulpa; se pica esta junto con la zanahoria, el apio y las hierbas aromáticas; se añade el queso, una ralladura de nuez moscada, sal y pimienta.
Se rellenan los zapallitos con este compuesto y se disponen en una cazuelita y se deja cocer a fuego muy lento, removiendo de tanto para que no se peguen y agregando, si fuese necesario, un poco más de leche.
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