Ingredientes
- 5 kg de tripa gorda
- 1/2 kg de carne molida
- 1/2 lb de arroz
- 2 cebollas finamente picadas
- 1 diente de ajo machacado
- 1 tomate
- Pimienta, comino, sal a gusto, aceite
Preparación
Remoje el arroz durante 10 min. Escurra, limpie muy bien las tripas, sacando toda la grasa.
Mezcle cebolla, ajo, tomate, arroz carne, sal, pimienta y comino al gusto.
Rellene con este preparado las tripas, deben quedar flojas porque si no se revientan.
Amarre los extremos con un hilo.
Cocine en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves.
Fría la tripa en aceite caliente.
Corte en trozos, sirva con yuca frita y tomates
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