FRICASE
Para: Doce personas
INGREDIENTES
* 12 trozos de variedad de carne de cerdo
* 1 libra de chuño
* 1 libra de pataska (mote cocido)
* 1/2 libra de ají amarillo
* Ajo molido
* Comino, pimienta al gusto
* Cebolla y papas
* Sal a gusto
* Pan molido
PREPARACIÓN
Lave los trozos de carne de cerdo.
Coloque las presas en agua con sal, condimentando a gusto, y añada las cebollas raspadas.
Deje cocer por dos horas a fuego lento, hasta que las carnes estén blandas, y luego agregar el pan molido.
Ponga a cocer aparte el chuño, la pataska y la papa, y sirva todo junto
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