Ingredientes:
* 4 porciones
* 4 cucharadas de margarina
* 2 cucharadas de cebolla picada
* 5 cucharadas de harina
* 4 ½ tazas de caldo de pollo
* 1 pechuga de pollo deshuesada sin pellejo y cortada en Cubitos
* 1pizca de paprika
* Sal y pimienta
* Perejil picado
* Un poco de nuez moscada
Preparación
Caliente la margarina en una olla, agregue la cebolla y tape . Fríe 2 minutos a fuego lento, añada la harina y cocínela destapada a fuego lento durante 1 minuto. Vierte el caldo de pollo y agrega las especias; revuelva bien y deje que empiece a hervir, cueza la sopa destapada a fuego lento durante 20 minutos.
Aproximadamente 10 minutos antes de que este las sopa ponga el pollo en una cacerola aparte. Cúbralo con agua salada y deje que hierva; cuézalo 5 minutos.
Escurra el pollo y agréguelo a la sopa, espárzale perejil picado y sirva.
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