22 abr. 2009

CANAPÉS DE QUESO AZUL, NUECES Y PASAS


INGREDIENTES
* 6 rebanadas de pan integral

* 4 cucharadas de queso crema o mantequilla blanda
* 4 cucharadas de queso azul (Roquefort)

* 6 nueces nogal partidas por la mitad
* 30 uvas pasas

* Una pizca de comino molido
* Una pizca de pimienta
* 1 cucharadita de perejil picado


PREPARACIÓN


Poner a hidratar las pasas 2 horas antes en agua que las tape.

Aplastar el queso azul con un tenedor, añadir el queso crema (o mantequilla) y los aliños.

Batir bien.
Escurrir bien las pasas, secarlas e incorporarlas a la mezcla anterior.

Untar las rebanadas de pan con esta mezcla.

Adornar con las nueces.


Nota.-

Es ideal para esta receta usar de algún tipo alemán. Pero se pueden preparar sobre pan tostado integral, o pan integral fresco de molde. En este caso hay que quitarle a cada rebanada las cáscaras y colocar las rodajas bajo un paño mojado por un par de horas.

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