Para: 8 personas
Ingredientes
* 1/2 kilo de jora
* 4 litros de agua
* 4 peras
* 2 membrillos
* 2 manzanas
* 2 naranjas
* 1 piña
* 1/2 tapa de chancaca
Preparación
Ponemos a hervir la jora en una olla grande junto con la cáscara de la piña, la pulpa de la piña previamente licuada, las peras picadas, los membrillos cortados, las manzanas y las naranjas picadas (también se pueden licuar todas las frutas juntas y simplemente echarlas a la olla).
Cuando estén las frutas y la jora bien cocidas, pasamos todo por el colador y devolvemos el jugo colado a la olla, y endulzamos con la tapa de chancaca.
Dejamos enfriar y colocamos el jugo en una botella de vidrio.
La cerramos herméticamente y la dejamos fermentar de un día para otro.
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