12 mar. 2009

BRÓCOLIS CON COMINO Y AJONJOLÍ


Receta de bajas calorías, apropiada para una dieta

Ingredientes

* 6 tazas de ramos de brócoli
* 4 cucharadas de mantequilla

* 2 cucharadas de cebolla cabezona picada
* 1 cucharada de jugo de limón

* 1 cucharadita de comino

* Sal y pimienta al gusto

* 4 cucharadas de ajonjolí

Preparación

En una sartén seca se ponen a tostar los cominos.

Luego en un mortero se pulverizan.


En la misma sartén seca se pone a tostar el ajonjolí a fuego medio.


Aparte cocine el brócoli en tres tazas de agua durante 3 minutos.


Aparte, derrita la mantequilla y fría la cebolla durante 3 minutos.


Añada el jugo de limón y el polvo de cominos.


Revuelva bien y deje cocinar por 3 minutos mas.

Agregue el brócoli, sal y pimienta.

Cocina por 1 minuto mas.
Ponga en la bandeja de llevar a la mesa: primero los ramos de brócoli, sobre ellos derrame la salsa y luego rocíelo con el ajonjolí tostado.

Nota

Si desea usar esta receta para dieta, debe reducir la mantequilla al mínimo
.


Sésamo o ajonjolí

El sésamo es un paradigma de la salud y la alimentación, ya que contiene casi 20% de proteínas, un gran porcentaje de vitamina B y un 55% de aceite, por lo que contribuye a mantener la piel lozana y brillante.

Aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su gran aporte en calcio, colabora a la mejoría ante la rigidez de las articulaciones.

Se recomienda en periodos de debilidad o anemia por su contenido en hierro. Previene la infertilidad masculina por su aporte de zinc.


Es recomendado su consumo en personas que padecen de insomnio, depresión nerviosa, melancolía, estrés, perdida de la memoria, agotamiento mental, irritabilidad y no por nada en algunos países de oriente lo considera como restaurador de la vitalidad y la capacidad sexual. El ajonjolí proporciona grandes cantidades de calcio, ayudando así a personas con problemas de osteoporosis.

1 comentario:

Cariño dijo...

Con tu permiso voy a imprimir alguna de tus recetas ¡Son buenísimas! Gracias por compartirlas. Un saludiño.

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