11 sept. 2012

Salsa de puerros



Ingredientes

Para acompañar 4 platos de pasta)
  • 3 puerros picados (usar el tronco blanco)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada colmada de mantequilla
  • 1 pote de 300 grs. de crema de leche
  • Sal y pimienta
Preparación

Lavar muy bien los puerros y el perejil y cortarlos lo más finamente posible, igual que la cebolla y ajos (si se cuenta con una trituradora mejor). Calentar la mantequilla y freir allí los ingredientes citados, revolviendo, por espacio de tres minutos. Añadir la crema de leche y seguir revolviendo dos minutos más. Retirar del fuego, condimentar con sal y pimienta, y agregar esta salsa a la pasta de su preferencia.

/vegetomania

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