Pastel hojaldrado de salmón

 Nº de Personas: 4

Ingredientes:

• 4 supremas de salmón de 150 g c/u sin piel
• 250 g de espinacas
• 4 hojas de pasta filo
• 50 g de mantequilla en pomada
• 200 g de crema de queso a las finas hierbas
• Sal y pimienta negra,
• Unas ramitas de perejil

Preparación:

Precalentar el horno a 220 ºC. Lavar las espinacas y escaldarlas 1 minuto. Escurrir y dejar enfriar. Secar el salmón con papel absorbente. Desenrollar la pasta filo. Untar la superficie de cada hoja con mantequilla. Posar encima otra hoja y repetir la operación con el resto de hojas. Cortar en 4 cuadrados con un cuchillo afilado. Colocar en el centro una suprema de salmón; repartir el queso y encima las espinacas.

Cerrar juntando las puntas de cada cuadrado hacia el centro y presionar ligeramente. Pintar con mantequilla y colocar en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado. Hornear 10-12 minutos hasta que se dore. Servir un pastel por plato y decorar con perejil.
 

Truco ¡HOLA!

Se puede usar hojaldre fresco.

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