Ensalada griega

El tomate es un componente esencial en cualquier tipo de ensaladas, ya que aporta un alto contenido nutricional y es fácil de mezclar con diferentes ingredientes.

Ingredientes
 

para 5 personas

• 2 tazas de tomates larga vida cortados en cuadros grandes
• 3 pepinos cohombros cortados en tajadas
• 2 cucharaditas de peperoncino (al gusto)
• 1 pimentón verde sin pepas y cortado en julianas
• 25 aceitunas griegas kalamata
• 1/2 cebolla roja cortada en rodajas
• 1/2 taza de queso feta cortado en cubitos de un centímetro
• 8 ramitas de orégano fresco
• 1/4 de lechuga crespa cortada en julianas
• 4 cucharadas de vinagre balsámico di Módena
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Para la salsa griega de yogur
• 12 cucharadas de yogur natural sin dulce
• 1 cucharadita de orégano
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación
 

1. En un recipiente agrega el tomate, el pepino, el pimentón, el peperoncino, las aceitunas y la cebolla, mezcla y salpimenta.

2. Marina las lechugas con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, y ubícalas en una ensaladera; esparce el queso y decore con ramas de orégano fresco y los aros de cebolla.

3. Para la salsa griega mezcla todos los ingredientes en una salsera hasta obtener una mezcla homogénea y deja reposar durante una hora para que los sabores se entre mezclen.

4. Servir a gusto.

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