2 may. 2012

Moussaka de setas variadas


Ingredientes

    Para 4 personas:
  •     500 gr. de setas variadas, si son congeladas poner el doble
  •     250 gr. de pan del dia anterior (una barra de pan)
  •     250 ml. de leche
  •     100 gr. de queso rallado
  •     200 gr. de queso loncheado para fundir
  •     500 gr. de tomate triturado
  •     4 huevos
  •     hiervas aromáticas, laurel, tomillo...
  •     2 dientes de ajo
  •     unas ramitas de perejil
  •     aceite de oliva virgen
  •     pimienta negra molida
  •     sal
Como hacer Moussaka de setas variadas

En una sartén con un poco de aceite freiremos el tomate con las hierbas aromáticas y salpimentaremos. Cuando tengamos el tomate frito lo reservaremos.

Limpiaremos las setas, si son grandes, las partiremos en trozos; si son congeladas las habremos dejado descongelar una hora antes. En una sartén con un poco de aceite pondremos a sofreír las setas, cuando estén doraditas les añadiremos el ajo y perejil picados, les daremos unas cuantas vueltas y salpimentaremos. Reservaremos.

Cortaremos el pan en rebanadas finas y las remojaremos con la leche que habremos puesto en un bol.

Si tenemos una bandeja de horno, de las que puedan ir a la mesa, mejor. Pondremos en primer lugar las rebanadas de pan remojadas con la leche, forrando el interior de la bandeja, tenemos que hacer 3 capas. Encima pondremos la mitad de la salsa de tomate, la mitad de las setas y la mitad de las lonchas de queso.

Volveremos a poner otra capa de rebanadas de pan remojado con leche, la otra mitad de la salsa de tomate frito, las setas y las lonchas de queso.

Lo taparemos con las restantes rebanadas de pan remojado en leche.

Batiremos los 4 huevos y los pondremos encima de las rebanadas, las cubriremos con el queso rallado y las meteremos en el horno a gratinar, durante 10 minutos a 200ºC aproximadamente, eso dependerá del horno.

Iremos vigilando que no quede demasiado dorado.

Ya estará listo para servir en la mesa, en la bandeja que hemos sacado del horno.

/vinosyrecetas

No hay comentarios:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...