Ingredientes (4 personas)
* 8 chuletas de cordero lechal de palo
* 2 dientes de ajo
* 1 cucharada de perejil picado
* 1 huevo
* Pan rallado
* Aceite de oliva
* Sal
Preparación
Quitar toda la grasa a las chuletas de cordero lechal. Colocar a continuación en una fuente, sazonar y aliñar con los ajos prensados y el perejil picado.
Cubrir con papel de aluminio o con un trapo de cocina y dejar en reposo en el frigorífico durante 30 minutos. Seguidamente, batir el huevo y pasar las chuletas por él. A continuación, rebozar con el pan rallado.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes. Acompañar con una ensalada.
* 8 chuletas de cordero lechal de palo
* 2 dientes de ajo
* 1 cucharada de perejil picado
* 1 huevo
* Pan rallado
* Aceite de oliva
* Sal
Preparación
Quitar toda la grasa a las chuletas de cordero lechal. Colocar a continuación en una fuente, sazonar y aliñar con los ajos prensados y el perejil picado.
Cubrir con papel de aluminio o con un trapo de cocina y dejar en reposo en el frigorífico durante 30 minutos. Seguidamente, batir el huevo y pasar las chuletas por él. A continuación, rebozar con el pan rallado.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes. Acompañar con una ensalada.
enplenitud
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