Paletilla de cordero al horno a la naranja

Ingredientes de cocina:

    Para 4 personas:

•     4 paletillas de cordero
•     3 patatas
•     2 cebollas
•     4 dientes de ajo
•     1 naranja (su ralladura y su zumo)
•     3 cucharadas de miel
•     1 cucharadita de tomillo
•     1/2 copa de brandy
•     sal
•     pimienta negra molida
•     4 cucharadas de aceite de oliva,

Preparación

Como se elabora esta receta de cocina:

Precalentaremos el horno a 180º C.

Untaremos con aceite una bandeja de horno.

Pincelaremos las paletillas con aceite y las salpimentaremos.

Pelaremos las patatas y las cebollas, cortándolas a rodajas. Pelaremos los ajos y los laminaremos, poniéndolo todo en una fuente para horno, aparte de la bandeja de la carne. Sazonar, poner 1 ramita de romero y lo regamos con aceite.

Meteremos en el horno la bandeja con la carne a altura media y la fuente con las patatas y las cebollas un poco más abajo.

Rallaremos la piel de la naranja, poniendo la ralladura en un bol. Exprimiremos la naranja, agregando al bol su zumo. Añadiremos la 1/2 copa de brandy, las 3 cucharadas de miel y la cucharadita de tomillo, revolviéndolo, para mezclarlos bien.

Después de tener la carne 20 minutos en el horno y ya habiéndole dado la vuelta, la regaremos con la mezcla de naranja, dejándolo cocer, unos 40 minutos más, dando la vuelta a la carne de vez en cuando y regándola con los jugos.

Servir la carne acompañada de la guarnición de patatas y cebolla.

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