3 oct. 2012

Tarta de champiñones


INGREDIENTES
  • 1 receta de base de tarta precocida
  • 1 cebolla colorada bien picada
  • 1 cebolla blanca bien picada
  • 60 grs. de mantequilla
  • 300 grs. de champiñones
  • 2 cdas. de cebollín picada finamente
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/2 cucharada de cilantro
  • 2 tazas de salsa blanca aprox.
  • 100 cm3 de crema de leche
  • 3 huevos
  • 50 grs. de queso parmesano
  • 1 cucharada de orégano
PREPARACIÓN

Lavar y secar los champiñones con un paño. Cortarlos en rebanadas. Dorar la cebolla en la mantequilla; agregar los champiñones y cocinar unos minutos más.

Por último, añadir el cebollín y condimentar con sal, cilantro y pimienta. Mezclar la salsa blanca con la crema, los huevos, el queso parmesano y el orégano.

Unir la preparación anterior con la mezcla de cebollas y champiñones. Volcar el relleno en un molde con una base de masa precocida; llevar a horno suave durante aproximadamente 20 minutos.

Masa 1 de base de tarta

• INGREDIENTES

1 y 1/2 taza de almidón de maíz, 1 y 1/2 taza de harina, 3 yemas, 200 grs. de mantequilla

Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:


Colocar en un bol de la procesadora la harina, el almidón de maíz, la mantequilla, la sal y la pimienta. Procesar hasta tener un arenado. Volcarlo sobre la mesa y formar una corona. Unir todos los ingredientes sin amasar, hasta obtener un bollo tierno y de aspecto suave. Envolverlo con papel film y llevarlo al frio durante 30’.

/opinion

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