7 ene. 2012

Mousse de café

En Colombia se produce el mejor café del mundo. Los europeos lo llamaron “vino árabe”.
Ingredientes
 
para 5 personas
  • 6 claras de huevo
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 taza de tinto fuerte
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 cucharadita de cocoa en polvo
  • 2 sobre de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas de amaretto
Preparación

1.Bate las claras a punto de nieve con el crémor tártaro.

2. Mezcla el tinto, la cocoa en polvo, la gelatina sin sabor y el amaretto, y disuelve muy bien.

3. Agrega esta mezcla a las claras. Añade la crema espesa, batida previamente, e incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

4. Ponen la nevera 2 horas antes de servir. Para decorar utiliza ralladura de chocolate y/o granos de café y sirve bien frio.

/revistafucsia

No hay comentarios:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...