22 sept 2008

CALDO DE CRIADILLAS DE CORDERO

Para: 4 personas

INGREDIENTES

* 6 criadillas de cordero
* 1 zanahoria
* 1 cebolla
* 1 rama de perejil
* 1 rama de apio
* 2 litros de agua
* Sal al gusto
* Perejil picado

PREPARACIÓN


Hierva los dos litros de agua en una olla y agregue las criadillas, la zanahoria pelada y partidas en cuatro, la cebolla pelada y partidas por la mitad, el apio y el perejil lavados enteros y sazona con sal a gusto.

Cuele el caldo y guarde las criadillas para comerlas después.

Deje hervir bien el caldo para que lo sirva caliente.

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