Las cantidades están pensadas para una sola persona y no debería tomaros más de un cuarto de hora el preparar el plato completamente.
Los Ingredientes
* 2 huevos
* 1 cucharadita de aceite vegetal
* 1 dado de mantequilla
* media cebolla pequeña
* medio tomate pequeño
* medio chile verde (esos pimientos que son alargados como dedos …)
* 1 cucharadita colmada de cilantro y sal.
La Implementacion:
Se pone una sartén al fuego con el aceite y la mantequilla.
Se pela y se corta finamente la cebolla y se pone en la sartén durante un par de minutos.
Mientras cortáis bien fino el tomate, el pimiento chile verde y en un bol se baten bien los huevos.
Se mezclan con el tomate, el pimiento, el cilantro picado bien fino y se le pone un punto de sal y se añade a las cebollas que están al fuego.
A partir de aquí se remueve continuamente, igual que haríais con unos huevos revueltos pero se dejan un poco más de tiempo al fuego.
Es una receta sencilla y delirantemente deliciosa.
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