29 sept 2008

ZAPALLITO AL TOMATE


Para una porción


INGREDIENTES

* dos zapallitos largos
* un tomate pelado
* una cucharadita de aceite
* una pizca de orégano
* media cucharada de agua
* sal

PREPARACIÓN

En una cazuela ancha y baja se ponen al fuego el tomate pelado con el aceite, el agua, el orégano y un poquito de sal.Se lavan bien los zapallitos, se despuntan y se cortan en tiras; a continuación se colocan en la cazuela, se tapan y se cuecen a fuego lento.

A ultimo momento, se destapa el recipiente y se deja reducir el liquido, si fuera demasiado.

Se retira y se sirve inmediatamente.

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