Para: Seis porciones
INGREDIENTES
* Medio kilo de lentejas
* Cien gramos de tocino
* Tres cuartos de taza de papa blanca en cubitos
* Una cebolla
* Una cucharadita de ají amarillo molido
* Media cucharadita de ajo
* Una ramita de culantro
* Sal, pimienta y comino al gusto
PREPARACIÓN
Colocar las lentejas en una olla con agua fría, llevar al fuego y esperar que den un hervor.
Cambiar el agua hirviendo y dejar cocinar, calentar la sartén y colocar el tocino picadito, dejar que suelte su grasa y freír en ella la cebolla picadita, ajo y ají amarillo molido, añadir la ramita de culantro y sazonar con sal, pimienta y comino, unir el aderezo a las lentejas, añadir las papas y para terminar de cocer agregar un poco de agua.
Servir enseguida con arroz graneado.
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