5 ene. 2012

Brascada de solomillo

  Autor: Restaurante José Luis

Ingredientes:
  • 4 rebanadas de pan
  • 200 g de solomillo de cerdo
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 1 cebolla mediana
  • Sal
Preparación:

Limpiar el solomillo de nervios y grasa. Cortarlo en 4 filetitos; espalmar (aplastar bien) para que queden bien finos. Sazonar y dorarlos en una plancha por los dos lados. Pasar por la plancha el jamón y la cebolla cortada en juliana. Poner el solomillo, el jamón y la cebolla encima del pan previamente tostado.

/hola

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