Pato con ají

Ingredientes

para 6 raciones

* 1 pato de 3 kilos
* 1/2 taza de ají panca
* 1 taza de ají mirasol
* 1/2 kilo de cebolla
* 1 cucharada de ají molido
* 1 cucharada de comino
* 1 taza de cerveza
* Sal y pimienta a gusto.
 
Preparación

Macerar las presas de pato por una o dos horas con la cerveza, un poquito de ajo, comino y pimienta.

Freír la cebolla en cuadraditos con el ajo, el comino y el ají panca y mirasol molidos.

Poner las presas maceradas en una olla con el aderezo encima y dejar cocinar a fuego lento por unos 30 minutos.

Luego agregar la cerveza donde se maceró y dejar cocinar hasta que el pato esté cocido. 

Servir con yuca cocida.