Torta navideña de Quinua

Ingredientes

* 3 huevos

* 1 taza de harina de quinua

* 1 taza de harina integral

* 1 taza de harina blanca

* 1 taza de miel de caña

* 1/2 taza de azúcar morena

* 2 tazas de leche

* 2 cucharadas de margarina

* 1 cucharada de anís

* 1 cucharada de clavo de olor en polvo

* 1 cucharilla de canela en polvo

* 1 pizca de sal

* 3 cucharillas de royal

* 100 g de ciruelas picadas y remojadas

* 100 g de frutas abrillantadas

Preparación

Batir el azúcar con las yemas, la mantequilla y la miel hasta formar una masa cremosa.

Servir y mezclar las harinas. Añadir a la primera preparación intercalando con la leche . Mezclar bien, añadir el anís, el clavo de olor, la canela, el royal y finalmente la fruta abrillantada y las ciruelas.

Batir las claras a punto nieve y mezclar con la otra preparación.

Vaciar la masa en un molde enmantequillado y enharinado. Cocer en horno de temperatura regular durante 40 minutos.