15 dic 2009

Chuño phuti de huevo

Ingredientes

* 1 libra de chuño o tunta
* 1 quesillo
* 3 huevos
* 1 cebolla
* 1 tomate
* 1/2 locoto
* Sal a gusto

Preparación

Remoje el chuño día antes, luego saque la cáscara y con la mano pártalo en pedazos pequeños.

Ponga en una cacerola el chuño con agua caliente y sal y deje cocinat durante quince minutos. Escurra el agua.

Frite la cebolla, el locoto y el tomate picados en aceite caliente, agregue los huevos duros uno por uno hasta que cuajen; luego añada el chuño y mezcle; al final ponga el queso desmenuzado y déle el punto preciso de picante.

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