Hamburguesa de soja y tofu (V)

Ingredientes:

• 1 taza de soja texturizada
• 150 gr. de tofu al natural
• 1/2 cebolla picada 1 zanahoria rallada ajo, perejil picado, orégano, albahaca... al gusto
• 1 cucharada de harina de lino
• harina de garbanzo

Elaboración:

Poner la soja texturizada en remojo durante 15 o 20 minutos. A continuación escurrir bien para que suelte toda el agua.

Machacar bien el tofu y mezclarlo con las verduras y hierbas.

Cuando esté todo bien mezclado, poner la harina de lino y añadir harina de garbanzo hasta que quede una pasta que se puede moldear.

Formar las hamburguesas y hacedlas a la plancha o fritas, al gusto.

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