Ingredientes
* 1 gallina doble pechuga
* 4 papas cocidas
* 4 huevos
* 2 pimentones
* 2 cebollas * Aceitunas negras
* 1 planta de pechuga
* 1 tomate
* Escabeche de cebolla, zanahoria, vainita y coliflor
* Aceite de oliva, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Cocer la gallina con las cebollas, los cubitos Maggie y la sal.
Una vez que haya hervido, cuando la gallina ya esté cocida, desmenuzarla sacando los huesos grandes.
Aparte, cocer los huevos hasta que queden duros.
Picar la papa en cuadritos, los pimentones y echarlos al escabeche.
Sazone con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
Servir en porciones individuales y adornar con lechuga, huevo y aceituna, y si se quiere, acompañe con arroz blanco.
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