16 nov 2009

Chapana

 
INGREDIENTES

* yucas
* chancaca
* anís

PREPRARACIÓN

Pelar las yucas y molerlas junto con las tapas de chancaca, en proporción casi igual al peso de las yucas.

Moler hasta que se forme una masa suave y añadir unos granitos de anís.

Re patir la masa en pequeñas porciones y envolverlas en hojas de plátano secas.

Amarrar formando paquetitos y sancocharlos en agua.

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