Ingredientes* 4 huevos
* 1/2 taza de azúcar granulada fina
* 2 plátano
* 1 1/2 de leche
* 1 cucharada de maicena
* 1 cucharilla escencia de vainilla
Preparación
Bata las claras de huevo a punto nieve poniendo poco a poco el azúcar granulada fina, batiendo siempre, hasta que esten secas.
Agregue los plátanos maduros desmenuzados con un tenedor, mezcle y vacie en una budinera.
Haga cocer en baño maría, una media hora. Entretanto, ponga al fuego la lecha con el azúcar.
Disuelva la maicena con dos cucharadas de agua fría, agregue a la leche que esta hiviendo.
Cuando espece, ponga una cucharilla de esencia de vainilla y las yemas, mezcle rápidamente y retire del fuego.
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