Kammuniya (Carne con comino)

receta árabe

Ingredientes

* 500 gr.de carne de ternera
* 1 cebolla
* 1 cucharada de comino molido
* 5 dientes de ajo
* 1 vaso de tomate triturado
* aceite de oliva
* sal
* pimienta

Elaboración

Pelamos, rallamos y freímos la cebolla en aceite caliente. Una vez dorado, echar la carne, troceada en dados y mover bien hasta que el agua se haya absorbido. Incorporar los ajos machacados y dorar.

Poner el tomate, salpimentar y dejar freir tapado. Remover e incorporar agua si la carne se queda. La ternera debe estar tierna.

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