Alitas de pollo a la portuguesa

Disfrute de las tradicionales alitas con un toque de sabor. Ideales para compartir con sus amigos mientras disfrutan de una deliciosa cerveza fría.


Ingredientes


para 4 personas

• 3 libras de alitas de pollo (use solamente las ‘colombinas’) 
• Sal 
• Pimienta fresca 
• 4 dientes de ajo picados 
• 1 cucharada de páprika o pimentón en polvo
• 1 cucharada de salsa soya 
• ¼ de taza de vinagre blanco 
• ¼ de taza de perejil
• ¼ de taza de cebolla larga picada 
• 1 limón  
• Aceite para freír

Preparación 


Ponga a marinar las colombinas en una mezcla de soya, vinagre y pimentón molido. 


Muy cerca de la hora de servirlas, llévelas a una sartén grande con aceite suficiente, bien caliente, para freírlas poco a poco hasta que estén bien doradas, entre 15 y 20 minutos. 
Retírelas y póngalas sobre toallas absorbentes. 


Aparte, dore el ajo en 2 cucharadas de aceite y espárzalo sobre las colombinas. 


Rocíelas con el cilantro y la cebolla picada. 


Sírvalas con cascos de limón. 


/revistafucsia