7 feb. 2012

Puerros braseados con la gula del norte y vinagreta de frutos secos


Ingredientes:
  • Gulas
  • Puerros
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Guindilla
  • Frutos secos picados (nueces, almendras, avellanas, uvas pasas)
  • Vinagre de jerez
  • Perejil
Preparación:

Brasear los puerros al horno o a la plancha hasta que estén tiernos. Emplatarlos mientras están calientes y añadir al plato las gulas previamente salteada en una sartén con aceite de oliva, ajo laminado y guindilla. Preparar una vinagreta con los frutos secos picados, el vinagre de jerez y un poco de perejil. Añadir la vinagreta sobre los puerros.

/hola





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