Ingredientes
(para 6 personas)
(para 6 personas)
- 1 kg. de patatas
- 3 huevos duros (opcional)
- 1/2 cebolla picada
- 1/4 kg. de tomates cherry
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Lavar las papas y hervirlas con la cáscara hasta que se ablanden, sin deshacerse. Retirarle la cáscara con los dedos y cortarlas en rebanadas o bastoncitos, colocándolas en una ensaladera. Añadir los huevos duros cortados, los tomates enteros, y la cebolla pìcada. Condimentar con el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta. Finalmente, incorporar las alcaparras. Servir fría.
/vegetomania
Lavar las papas y hervirlas con la cáscara hasta que se ablanden, sin deshacerse. Retirarle la cáscara con los dedos y cortarlas en rebanadas o bastoncitos, colocándolas en una ensaladera. Añadir los huevos duros cortados, los tomates enteros, y la cebolla pìcada. Condimentar con el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta. Finalmente, incorporar las alcaparras. Servir fría.
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