Flan de coco light con salsa de naranja

Ingredientes:

• 1  taza de leche descremada
• 2 cucharadas de coco rallado
• 2 claras
• Esencia de vainilla
• 4 sobres de edulcorante en polvo

Para la salsa:

• El jugo de una naranja
• 2 cucharadas de licor
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 1 cucharada de edulcorante líquido

Preparación:

Poner todos los ingredientes en Ia licuadora hasta que se integren completamente. Colocar la mezcla en una flanera y cocine a baño de María, hasta que la preparación esté firme.

Para la salsa, colocar el jugo y el licor dentro de una cacerola y llevar sobre el fuego.

Agregar la fécula diluida en agua y cocinar hasta que espese. Retirar, endulzar con el edulcorante y dejar enfriar. Servir el flan bañado con la salsa.

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