Cheesecake de agraz

Las bayas constituyen una excelente fuente de vitamina C, además de tener propiedades tonificantes, diuréticas, astringentes y remineralizantes. Mejor aún si puedes disfrutar de sus beneficios en un delicioso postre. Aprende a prepararlo de manera fácil y rápida.

Ingredientes
 

para 5 personas

• 1 ¾ taza de galletas macarena molida
• ½ taza de nueces molida
• ½ taza de azúcar en polvo
• 6 cucharadas de mantequilla
• Para el relleno
• 1 ½ libras de requesón
• ¾ libra de azúcar
• 3 huevos
• ½ taza de crema espesa
• 1/8 cucharada de sal
• 1 cucharadita de extracto de almendras
• Para la cubierta
• 1 libra de agraz
• 1 libra de azúcar 
• ¼ taza de agua

Preparación
 

1. Muele las galletas y agrega las nueces, el azúcar y , poco a poco , la mantequilla derretida.

2. Forra con la masa un molde de 4 cm de alto por 26 cm de diámetro y déjala en la nevera durante ½ hora.

3. Mezcla los ingredientes del relleno, uno a uno , hasta que queden unidos homogéneamente. Vierte la mezcla sobre la base fría. Llévala al honro sumergida en una lata honda con agua caliente, durante 1 hora y 10 minutos. Deja enfriar. 

Para la cubierta
1. Pon el agua y el azúcar en un perol y caliéntalo para que se disuelva. Agrega el agraz y cocina durante 10 minutos.

2. Una vez el cheesecake este frio, sírvelo con la salsa de agraz.

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