10 feb 2012

Pastel de cebolla y calabacín


Las verduras tienen agua, azúcar, calcio, vitaminas... Para que los niños las tomen tenemos que presentarla de forma atractiva. 




Ingredientes


● Un paquete de masa quebrada. 
● 3 calabacines. 
● 3 cebollas medianas. 
● Aceite de oliva. 
● Mantequilla. 
● 100 g de queso emmental rallado. 
● Un vaso grande de nata líquida. 
● 3 huevos. 
● Sal. 
● Una pastillas de caldo de verduras.


Preparación


1. Encender el horno.
2. Pelar las cebollas, cortarlas en aros finitos y ponerlas a estofar en una cacerola con aceite de oliva.
3. Lavar los calabacines y cortarlos también en aros finos (sin quitarles la piel) e incorporarlos al sofrito de cebolla. Agregar la pastilla de caldo de verduras y dejar que se haga a fuego moderado, removiéndolo bien para que no se pegue.
4. Extender la masa quebrada en un molde de tarta desmontable, engrasado con mantequilla. Echar el sofrito de cebolla y calabacín (bien escurrido), el queso rallado y los huevos batidos con una pizca de sal y la nata líquida.
5. Meter en el horno a temperatura moderada, hasta que esté cuajada y dorada, unos 40 minutos.


/serpadres


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